ベーシックコースレッスン修了者を対象とした、２つのマスターコースレッスンです。
より繊細でリアルな美しさと、おいしさを兼ね備えたフラワーケーキを作るためのスキルに特化した技術をお伝えし、クリエイティブでアレンジ性の高いフラワーケーキを目指します。
講師の経験に基づいた製作のコツやエッセンスなどを、オリジナルテキストで論理的にお伝えし、一人一人に合わせたアドバイスで早期習得につなげます。
各コース修了後、ご希望の方にはCertificate（修了証書）を発行いたします。（発行料別途）
パイピングマスターコース
全３回 49,000円(税込)
バタークリームフラワーならではの、より繊細でリアルに魅せるお花を絞ることに特化したコースで、12種類のお花絞りをマスターできます。
各回ホールケーキにアレンジしてお持ち帰りいただきます。
Day1 スカビオサ／ピオニー／デルフィニウム／小花
Day2 イングリッシュローズ／クラシックローズ／ストック／クローバー
Day3 ダリア／ガーベラ／スカビオサ・オックスフォード ／フリージア
※お花の種類は変更することがあります。土台のケーキ(12cm)は教室でご用意します。
ベーキング＆デザインマスターコース
全3回 51,000円(税込)
(パイピングマスターコースと共に受講される場合は40,000円)
韓国のフラワーケーキデザイナーSnow Palete 先生考案のベーキングレシピで行います。美味しさと美しさに徹底的にこだわった感動のレシピで土台ケーキを作り、ベーシックコースで学んだ復習絞り、1-2種類のお花をアレンジして、ホールケーキに仕上げます。
また、このコースでは、デザインの幅を広げるアレンジのための、エディブルレースやリボン・小枝など、オブジェの作り方も学んでいただけます。
Day 1 ホワイトベリーケーキ
バニラケーキに、インサートとしてベリーコンポートとクリームチーズフロスティングをサンドした、断面も美しいケーキです。
Day 2 チョコレートガナッシュケーキ
上質なカカオをたっぷり使ったチョコレートケーキに、ガナッシュバタークリームを組み合わせた、芳醇なチョコレートケーキです。
Day 3 アールグレイケーキ
ベルガモットの香りを纏ったアールグレイケーキに、アールグレイガナッシュバタークリームをサンドした、豊かな味わいが広がるケーキです。
※内容は、季節により変更する場合があります。
🌸2つのコースを同時にご受講いただく場合について
同時にご受講いただく場合は、パイピングマスターコースday1を先に受講していただき、絞ったお花を、後日ベーキング＆デザインマスターコースday1でお作りいただいたホールケーキ土台にアレンジしてお持ち帰りいただきます。(day2,day3も同じ）この場合、ベーキング＆デザインマスターコースでの復習お花絞り（1－2種類）はありません。
計6回のレッスンを、１パイピング、２ベーキング＆デザインと、交互にご受講いただくこととなります。
パイピングマスターコース 49,000円(税込)
ベーキング＆デザインマスターコース 51,000円(税込) →40,000円(税込)
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